M. et Mme Philipp-Birukoff - 32 Grand-rue L-3394 Roeser - Tél: (+352) 36 90 67 - Fax (+352) 36 09 68 - info@reserstuff.lu

Besonderes Ereignis

 
◊ Les Moules sont arrivées◊
◊ Menu du Jour de la Semaine 14,50◊
Tages Menu
Suppe des Tages
**
Entrée du Jour
**
Hauptgericht
**
Nachtisch
Plats Principaux
Mardi Poulet rôti
Mercredi Steak Beurre Maître d'Hôtel
Jeudi Émincé de Dinde Zurichois
Vendredi Poisson du Jour

Karte

 
◊ Suppe ◊
Die Suppe des Tages 10.00
Le Velouté d'Asperges 10.00
La Soupe de Poisson 16.00
Le Bisque de Homard 16.00
◊ Vorspeisen ◊
Les Asperges poêlées,Copeaux de Jambon et Parmesan,Roquette à l'Huile Olives 20.00
Les Asperges au Jambon d'Ardennes OU au Saumon mariné 20.00
Les Asperges Sce.Hollandaise OU Vinaigrette 17.00
La Déclinaison de Foie Gras 28.00
Les Gambas géantes flambées au Ricard 22.00
Le Sashimi de Saumon et Thon rouge 22.00
Les Antipastis grillés et Filet de Rouget à la Tapenade d'Olives,Fougasse tiède 20.00
Le Duo de St.Jacques et Scampis au Coulis de Crustacés 26.00
Le Carpaccio de Boeuf aux Copeaux de Foie Gras de Canard 20.00
La Mousse de Fromage frais et Saumon fumé sur Lit de Tomate parfumé à l'Hibiscus 17.00
◊ Fleischgerichte ◊
Le Mignon de Veau rôti aux Pommes,Granité Calvados 30.00
Les Côtes d'Agneau en Croûte de Parmesan Sce.Romaine 26.00
La Brochette de Magret de Canard aux Pruneaux 25.00
Le Rognons de Veau au Madère et Champignons OU Moutarde de Meaux 23.00
Le Duo de Ris de Veau aux Morilles et Echalottes 24.00
Le Filet de Boeuf au Poivre OU Béarnaise 27.00
Le Filet de Boeuf au Porto truffé,Surprises de Cochon 27.00
L'Emincé de Boeuf Stroganoff 25.00
◊ Fischgeirichte ◊
Le Filet de St.Pierre grillé,Linguines de Concombre et Gressin de Saumon 29.00
Le Filet de Sandre poêlé aux Tagliatelles d'Asperges et Queues d'Ecrevisses 27.00
Le Médaillon de Lotte en Croûte Parmentier,Sce.Bacon et Légumes du Soleil 28.00
Le Filet de Bar rôti,Crèmeux de Topinambour et Salade d'Herbes folles 28.00
La Poêlée de King Crabe au Beurre d'Ail Persillé 34.00
La Sole Belle Meunière 30.00
◊ Nachspeisen ◊
LaTartelette Princesse à la Rhubarbe 10.00
Le Soufflé chaud au Chocolat Grand cru 12.00
Le Croustillant de Fraises à la Mousse de Lait 12.00
Le Puit en Noix de Coco croquant aux Fruits exotiques 12.00
Le Trio de Crème brûlées 12.00
Le Nougat glacé Montélimar 12.00
La Gondole en Nougatine et Sorbets Maison 12.00
Le Chariot de Fromages affinés 15.00
   
   
◊ Menu à 68.- ◊
Le Duo Gourmand de Foie Gras de Canard
OU
Le Thon mi-cuit grillé , Sce.Vierge
*****
Le Coup de Fraîcheur
*****
Le Filet de st.Pierre poêlé au Jambon d'Ardennes , Crème de Persil
OU
Le Mariage de Mignon de Veau et Scampis en Folie
*****
Le Chariot de Fromage affinés
OU
Les Profiteroles glacées , Caramel au Beurre salé , Sce.Chocolat
   
   
◊ Menu à 60.- ◊
Les Asperges poêlées , Roquette , Parmesan
OU
Le Risotto crémeux aux Fruits secs
Gambas géantes , Jus de Viande
*****
Le Coup de Fraîcheur
*****
Le Pot au Feu de Lotte aux Pistils de Safran
OU
Le Filet de Boeuf au Thym , Sce Sherry
*****
La Tartelette à la Rhubarbe
OU
La Bombe glacée aux Fruits frais