M. et Mme Philipp-Birukoff - 32 Grand-rue L-3394 Roeser - Tél: (+352) 36 90 67 - Fax (+352) 36 09 68 - info@reserstuff.lu

Special Event

◊ Les Moules sont arrivées◊

◊ Menu du Jour de la Semaine 14,50◊

Menu du Jour
Soup of the day
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Entrée du Jour
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Dish Principal
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Dessert
Plats Principaux
Mardi Poulet rôti
Mercredi Steak Beurre Maître d'Hôtel
Jeudi Émincé de Dinde Zurichois
Vendredi Poisson du Jour

◊ Soup ◊
The Soup of the Day	10.00
Le Velouté d'Asperges	10.00
La Soupe de Poisson	16.00
Le Bisque de Homard	16.00

◊ Starters ◊
Les Asperges poêlées,Copeaux de Jambon et Parmesan,Roquette à l'Huile Olives	20.00
Les Asperges au Jambon d'Ardennes OU au Saumon mariné	20.00
Les Asperges Sce.Hollandaise OU Vinaigrette	17.00
La Déclinaison de Foie Gras	28.00
Les Gambas géantes flambées au Ricard	22.00
Le Sashimi de Saumon et Thon rouge	22.00
Les Antipastis grillés et Filet de Rouget à la Tapenade d'Olives,Fougasse tiède	20.00
Le Duo de St.Jacques et Scampis au Coulis de Crustacés	26.00
Le Carpaccio de Boeuf aux Copeaux de Foie Gras de Canard	20.00
La Mousse de Fromage frais et Saumon fumé sur Lit de Tomate parfumé à l'Hibiscus	17.00

◊ Meat ◊
Le Mignon de Veau rôti aux Pommes,Granité Calvados	30.00
Les Côtes d'Agneau en Croûte de Parmesan Sce.Romaine	26.00
La Brochette de Magret de Canard aux Pruneaux	25.00
Le Rognons de Veau au Madère et Champignons OU Moutarde de Meaux	23.00
Le Duo de Ris de Veau aux Morilles et Echalottes	24.00
The Net of Ox to Pepper OR Inhabitant of Béarnaise	27.00
Le Filet de Boeuf au Porto truffé,Surprises de Cochon	27.00
Thin slice Stroganoff the Ox	25.00

◊ Fish ◊
Le Filet de St.Pierre grillé,Linguines de Concombre et Gressin de Saumon	29.00
Le Filet de Sandre poêlé aux Tagliatelles d'Asperges et Queues d'Ecrevisses	27.00
Le Médaillon de Lotte en Croûte Parmentier,Sce.Bacon et Légumes du Soleil	28.00
Le Filet de Bar rôti,Crèmeux de Topinambour et Salade d'Herbes folles	28.00
La Poêlée de King Crabe au Beurre d'Ail Persillé	34.00
La Sole Belle Meunière	30.00

◊ Desserts ◊
LaTartelette Princesse à la Rhubarbe	10.00
Le Soufflé chaud au Chocolat Grand cru	12.00
Le Croustillant de Fraises à la Mousse de Lait	12.00
Le Puit en Noix de Coco croquant aux Fruits exotiques	12.00
Le Trio de Crème brûlées	12.00
Le Nougat glacé Montélimar	12.00
La Gondole en Nougatine et Sorbets Maison	12.00
Le Chariot de Fromages affinés	15.00



◊ Menu à 68.- ◊
Le Duo Gourmand de Foie Gras de Canard OU Le Thon mi-cuit grillé , Sce.Vierge *** Le Coup de Fraîcheur * Le Filet de st.Pierre poêlé au Jambon d'Ardennes , Crème de Persil OU Le Mariage de Mignon de Veau et Scampis en Folie *** Le Chariot de Fromage affinés OU Les Profiteroles glacées , Caramel au Beurre salé , Sce.Chocolat



◊ Menu à 60.- ◊
Les Asperges poêlées , Roquette , Parmesan OU Le Risotto crémeux aux Fruits secs Gambas géantes , Jus de Viande *** Le Coup de Fraîcheur * Le Pot au Feu de Lotte aux Pistils de Safran OU Le Filet de Boeuf au Thym , Sce Sherry *** La Tartelette à la Rhubarbe OU La Bombe glacée aux Fruits frais